• This is Slide 1 Title

    This is slide 1 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words. This is a Blogger template by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com...

  • This is Slide 2 Title

    This is slide 2 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words. This is a Blogger template by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com...

  • This is Slide 3 Title

    This is slide 3 description. Go to Edit HTML and replace these sentences with your own words. This is a Blogger template by Lasantha - PremiumBloggerTemplates.com...

Thứ Hai, 1 tháng 1, 2001

Những thực phẩm lành mạnh cho bữa sáng

Một bữa sáng lành mạnh sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả.

 

Và dưới đây là danh sách những thực phẩm tốt cho bữa sáng:

Trứng

Trứng chứa 13 dưỡng chất quan trọng, bao gồm cả protein. Ăn các thực phẩm giàu protein vào bữa sáng sẽ giúp bạn tránh được thói quen ăn vặt trong ngày.

 

Cà phê

Cà phê chứa nhiều chất chống ô-xy hóa tốt cho não bộ và giúp phòng ngừa một số dạng ung thư. Cà phê cũng có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tiểu đường týp 2. Tuy nhiên, bạn không nên uống quá nhiều cà phê, chỉ nên uống khoảng 1 tách mỗi sáng, và đương nhiên không cho thêm nhiều đường và sữa về cà phê.

Những thực phẩm lành mạnh cho bữa sáng 1 Ảnh minh họa( nguồn: internet)

Chuối

Chuối được xem là 1 trong những thực phẩm tốt nhất cho bữa sáng. Chuối bổ sung chất xơ, vitamin C và kali giúp nuôi dưỡng cơ thể.

Bưởi

Bưởi không chỉ giàu vitamin C và chất xơ mà còn có tác dụng ức chế cảm giác thèm ăn. Ăn bưởi về bữa sáng sẽ là chọn lựa tuyệt vời cho những người đang ăn kiêng.

Các loại quả mọng

Các loại quả mọng có hàm lượng calo thấp nhưng chứa nhiều vitamin C và chất xơ. Rất nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng quả mọng giàu chất chống ô-xy hóa giúp đẩy lùi bệnh tật, như ung thư và các rối loạn thần kinh do lão hóa sớm.

Sữa chua

Sữa chua giàu protein rất phù hợp cho bữa sáng. Sữa chua còn bổ sung calci tốt cho xương của bạn.

Trà

Nếu bạn không thích cà phê thì trà có thể là 1 tin tưởng lựa chọn thay thế. Trà chứa chất chống ô-xy hóa flavonoids giúp tăng cường hệ miễn dịch và còn có thuộc tính chống viêm.

Bột yến mạch

Bột yến mạch chứa nhiều dưỡng chất giúp nuôi dưỡng cơ thể, vì vậy đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng.

Theo

An ninh Thủ đô/MM

Chất tạo ngọt cyclamate có phải là “tội đồ”?

Cục Quản lý An toàn thực phẩm nước ta vừa cho phép đưa đường hóa học cyclamate về thực phẩm, 1 phụ gia trước đây bị cấm. Nhiều người băn khoăn và muốn biết rõ hơn về chất phụ gia này thực sự có ảnh hưởng đến sức khỏe không.

Cyclamate được sử dụng ở hai dạng muối natri (sodium cyclamate) và canxi (calcium cyclamate). Đây là đường hóa học hay chất ngọt nhân tạo. 

Chất tạo ngọt cyclamate có phải là “tội đồ”? 1Chất cyclamate hiện vẫn được nhiều quốc gia khác sử dụng trong chế biến thực phẩm và làm chất tạo ngọt

Vài nét vào lịch sử

Trước đây khá lâu, từ năm 1958 cyclamate được cấp phép sử dụng tại Mỹ là chất tạo ngọt nhân tạo với tên gọi “sucaryl” và được dùng rộng rãi không chỉ tại Mỹ mà tại nhiều quốc gia trên thế giới, nhất là là tại Anh và nhiều nước châu Âu. Ban đầu, liều của cyclamate được chấp thuận dùng tương đương với 11mg acid cyclamic (là acid tạo ra các muối cyclamate) trên 1kg thể trọng người lớn, sau đó điều chỉnh còn 7mg/kg thể trọng. Đến năm 1969, chất này đã bị Cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cấm sử dụng sau lúc có 1 số nghiên cứu trên động vật cho thấy nhiều tác dụng phụ có hại. Cụ thể, các nhà nghiên cứu đã cho chuột ăn cyclamate và có 1 số chuột thí nghiệm bị ung thư bàng quang. Từ đó về sau, công ty Abbott (hãng sản xuất cyclamate) đã nhiều lần xin phép cho sử dụng lại trong thị trường nhưng đều bị FDA từ chối. 

Anh quốc và nhiều nước khác cũng cấm dùng vì nghiên cứu cho thấy chất chuyển hóa của cyclamate trong cơ thể là cyclohexylamine có thể gây ung thư. Tuy nhiên, chất này hiện vẫn được nhiều quốc gia khác dùng trong chế biến thực phẩm và làm chất tạo ngọt sử dụng để đánh lừa cảm giác thèm đường của bệnh nhân đái tháo đường hoặc bị béo phì phải ăn kiêng. Ở nước ta, chỉ mất khoảng dài cyclamate cũng nằm trong danh mục cấm sử dụng.

Được sử dụng ở nước ta, nhưng...

Mới đây, có nguồn tin Cục Quản lý An toàn Thực phẩm nước ta vừa cho phép đưa cyclamate về danh sách dùng trong thực phẩm. Tức là phụ gia này trước đây bị cấm, nay lại được cho sử dụng. Xem trên mạng ta thấy thông tin về cyclamate khá nhiều, chia ra làm hai loại: loại thông tin xem cyclamate là kẻ “tội đồ” phải cấm dùng vì có thể gây hại cho sức khỏe con người, nhưng cũng không ít thông tin bênh vực cyclamate. Loại bênh vực cho rằng: “Tùy ở từng quốc gia, cyclamate được sử dụng trong hỗ trợ điều trị đái tháo đường hoặc tạo ngọt không sinh năng lượng trong các thực phẩm cho người ăn kiêng. Theo tài liệu chúng tôi thu thập được, hiện có 44 quốc gia (có thông tin có đến 55 quốc gia) cho phép dùng cyclamate làm phụ gia thực phẩm... Theo các nghiên cứu vào độc chất học của cyclamate, chất này an toàn đối với người sử dụng”.

Rõ ràng với rừng thông tin như thế làm cho người dân cảm thấy hoang mang, không biết nên theo xu thế nào cho phải lẽ. Nếu Cục Quản lý An toàn Thực phẩm nước ta cho phép đưa cyclamate về danh sách sử dụng trong thực phẩm thì có nghĩa cơ quan chức năng đã có đủ chứng cứ khoa học để bằng lòng sử dụng chất phụ gia trước đây bị cấm này. Rất mong cơ quan điều hành chức năng sớm thông báo cho mọi người biết vào việc sử dụng cyclamate nếu được phép và cần tuân thủ những gì để việc sử dụng an toàn (như liều sử dụng theo quy định là bao nhiêu, nếu sử dụng quá liều thì ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào...).   

Xin trả lời thêm về 2 loại chất ngọt nhân tạo maltitol và lactitol mà bạn đọc hỏi và 2 chất này cũng được cho là được phép sử dụng trong thực phẩm tại nước ta. Maltitol, lactitol đều thuộc loại polyol (hợp chất đường-rượu), được sử dụng như một chất thay thế cho đường (chất thay thế đường sorbitol, xylitol cũng thuộc loại polyol). Maltitol có công thức: 4-O-anpha-glucopyranosyl-D-sorbitol (là dẫn chất sorbitol) và độ ngọt của nó bằng 90% độ ngọt của sucrose. Còn lactitol có công thức: 4-O-anpha-D-Galactopyranosyl-D-glucitol, có độ ngọt chỉ bằng 40% độ ngọt của sucrose (lactitol còn được dùng làm thuốc trị táo bón giống như sorbitol).  Nên lưu ý, nếu sử dụng maltitol với lượng thừa sẽ gây nên tác dụng nhuận tràng (tức tiêu chảy) và đôi lúc gây đầy hơi và sình bụng. Còn lactitol có tác dụng phụ là gây tiêu chảy, đầy hơi và có lúc bị vọp bẻ.

PGS.TS. NGUYỄN HỮU ĐỨC


Một số thực phẩm cần tránh

Một số loại thực phẩm luôn tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc ở người. Người nội trợ cần tìm hiểu và thận trọng khi chế biến những loại thực phẩm này để bộ phận tránh ngộ độc thực phẩm.

Khoai tây mọc mầm

Mầm khoai tây có chứa solanin, một loại glyco-alkaloid đắng và độc. Solanin có thể có hiện tượng 1 cách tự nhiên trong bất cứ bộ phận nào của cây, bao gồm cả lá, quả và củ. Nó rất độc, thậm chí với hàm lượng rất nhỏ.

Một số thực phẩm cần tránh 1Cà chua xanh có chứa chất độc solanin.

Khoai có đốm đen trên vỏ

Khoai có chứa nhiều chất xơ, protein, các vitamin A, C, B6, E, sắt, canxi... nên nó đứng cao nhất về trị giá dinh dưỡng so với các loại rau củ khác. Tuy nhiên khi chọn mua hay khi ăn cần Quan tâm để tránh “rước họa”. Nếu thấy trên vỏ khoai xuất hiện những đốm đen chứng tỏ nó đã bị nhiễm nấm, ăn về sẽ dễ bị ngộ độc.

Cà chua xanh

Cà chua xanh cũng có chứa chất độc solanin. Do đó, khi ăn cà chua xanh, khoang miệng có cảm giác đắng chát; sau lúc ăn có thể xuất hiện các triệu chứng ngộ độc như chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa…

Bắp cải thối

Trong bắp cải thối có chứa nitrit, chất này đóng vai trò trong sự hình thành methemoglobin trong máu người, khiến máu mất các chức năng ôxy, làm cho người ăn phải bị ngộ độc ôxy, chóng mặt, đánh trống ngực, nôn mửa, tím môi… bị nặng có thể gây bất tỉnh, co giật, khó thở, không kịp thời xử trí có thể gây tử vong.

Mộc nhĩ trắng biến chất

Mộc nhĩ trắng (còn gọi là ngân nhĩ hay nấm tuyết) khi có các dấu hiệu như màu ngả vàng, kém tươi, không đàn hồi… chứng tỏ nó đã bị nhiễm khuẩn flavobacterium. Nếu ăn phải có thể xuất hiện các triệu chứng ngộ độc như chóng mặt, đau bụng, tiêu chảy,…       

 (Theo tài liệu của Cục An toàn thực phẩm)


Hậu quả do tật nghiến răng

Tật nghiến răng thường gặp ở mọi lứa tuổi, do nhiều nguyên do như sự mất cân đối của hàm răng, căng thẳng tâm lý, stress, rối loạn chức năng hệ thần kinh trung ương… Thông thường nghiến răng thường xảy ra trong khi ngủ nhưng cũng có những trường hợp nghiến răng khi đang thức mà bản thân người bệnh cũng chưa biết mình nghiến răng.

Sự tiếp xúc mạnh của các răng trên và dưới lúc nghiến răng sẽ tạo ra các diện mòn trên răng vì lực phát sinh lúc này mạnh gấp nhiều lần lực phát sinh lúc nhai.

Hậu quả do tật nghiến răng 1Người bệnh cần đi khám và điều trị để ngăn ngừa tổn thương răng. 

Nghiến răng kéo dài có thể dẫn tới những hậu quả xấu như:

Mòn răng: Răng cố định dần dần bị mòn, mất hết lớp men, lộ tới lớp ngà màu vàng đậm hơn, gây ê buốt, nứt gãy các múi răng, răng lung lay có thể dẫn đến mất răng. Với thời gian, tình trạng nghiến có thể làm hư hỏng các phục hồi nha khoa như gãy, sứt miếng trám, gãy các hàm nhái tháo lắp hoặc cố định. Khi răng bị mòn nhiều sẽ làm giảm kích thước tầng dưới mặt, khiến người bệnh trông có vẻ già hơn.

Đau mỏi các cơ: Các cơ hàm bị co thắt mạnh trong suốt thời gian nghiến nên bệnh nhân có thể bị mỏi, đau hàm hoặc co cứng các cơ hàm, đau đầu âm ỉ buổi sáng, đau vùng mặt. Các cơ hoạt động quá mức có thể bị phì đại, tạo ra vẻ mặt mất cân xứng hay mặt có dạng vuông do phì đại cơ cắn tại cả 2 bên.

Rối loạn khớp thái dương - hàm: Thông thường, dấu hiệu báo động trước hết là khó chịu hoặc đau tại khớp, có tiếng kêu lộp cộp khi há miệng hoặc lúc đang nhai, há miệng khó, hoặc cứng hàm. Đau tai vì co mạnh cơ hàm, không phải nguyên nhân do tai.

Tật nghiến răng tuy không gây ảnh hưởng tới tính mạng nhưng có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới hàm răng người bệnh. Do đó người bệnh cần đi khám và điều trị để ngăn ngừa tổn thương trong tương lai cho răng và giảm đau do chứng nghiến răng gây ra. Các biện pháp điều trị thường được sử dụng là: tư vấn, liệu pháp tâm lý, vật lý trị liệu; nắn chỉnh răng xô lệch,  mang máng mặt nhai (vào ban đêm hoặc ban ngày lúc cần để tránh tổn thương răng, giảm đau cơ và khớp thái dương - hàm), mài điều chỉnh và gặt đi các vướng cộm khớp cắn... Tuỳ thuộc về nguyên nhân và mức độ bệnh, bác sĩ sẽ có chỉ định điều trị phù hợp.

Bác sĩ Vũ Minh

Nguy cơ ngộ độc vì ăn thực phẩm `kỵ` nhau

Các bác sĩ, chuyên gia cho biết, đôi khi nguy cơ ngộ độc thực phẩm không chỉ tới từ các vi sinh vật gây bệnh hay các loại hoá chất dùng để tẩm ướp, mà còn có thể tới từ sự kết hợp những loại thực phẩm không chuẩn cách.

Nguy cơ ngộ độc vì ăn thực phẩm "kỵ" nhau 1

Như món gan lợn xào với mức giá đỗ, hay rau muống xào tỏi rồi ăn cùng trứng thường được nhiều người chế biến vì nghĩ rằng đây đều là những thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể, nhưng theo các chuyên gia đó là những sự kết hợp không có lợi cho sức khoẻ.

 

Theo BS. An Thị Kim Cúc, nguyên Phó chủ nhiệm Khoa sức khoẻ cộng đồng, Trung tâm Y tế dự phòng Hà Nội, khi tỏi được chiên quá cháy sém sẽ tạo ra 1 chất rất độc, vì vậy chúng ta không nên ăn trứng cùng với tỏi. Và việc xào nấu gan động vật với mức giá đỗ cũng không nên. Vì trong gan động vật có chứa nhiều hàm lượng như: đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác, trong lúc đó tại mức giá đỗ có hầu hết vitamin C, nên lúc xào hai thứ này chung với nhau lượng vitamin C sẽ bị ôxy hóa, làm mất hết công hiệu.

 

Sự thiếu hợp lý trong cách kết hợp thực phẩm có thể gây những phản ứng không tốt cho sức khoẻ, thậm chí còn có thể gây nguy hại đến tính mạng. Có 1 số sản phẩm kỵ nhau mà nhiều người trong chúng ta không để ý tới lúc chúng ta nấu chung với nhau hoặc ăn nhiều loại cùng 1 lúc. Vì trong quá hấp thu và chuyển hoá giữa các thành phần của thức ăn thì luôn có những tương tác phức tạp, chất này có thể kìm hãm sự hấp thu của chất kia, gây nên hậu quả là thức ăn trở nên gánh nặng đối với cơ thể.

 

Dưới đây là một số loại thực phẩm không nên kết hợp cùng nhau:

 

- Không nấu gan động vật với cà rốt, rau cần.

 

- Dưa chuột với cà chua.

 

- Sữa đậu nành và trứng gà.

 

- Thịt dê, thịt chó và nước chè.

 

- Củ cải trắng và các loại lê, táo, nho.

 

- Thịt dê và giấm.

 

- Quả hồng và cua, quả hồng cùng khoai lang.

 

- Thịt chó và tỏi.

 

- Cá chép và thịt cầy.

 

- Cà chua và khoai lang, khoai tây.

Theo

VnMedia

Chủ Nhật, 31 tháng 12, 2000

Dầu cá ngăn chặn tác hại của chất béo lên

Một nghiên cứu mới tại Viện Lão hóa và Bệnh mạn tính, thuộc Trường đại học Liverpool (Anh) phát hiện chính sách ăn uống giàu omega-3 có thể ngăn chặn tác hại của chất béo lên não bằng cách kích thích vùng não điều khiển ăn uống, học hỏi và trí nhớ.

Nhóm nghiên cứu đa xem xét lại 185 nghiên cứu trước đó trên khắp thế giới. Những nghiên cứu này tìm hiểu liệu omega- 3 có đóng vai trò cần phải có trong việc hỗ trợ giảm cân hay không.

Kết quả không tìm thấy nghiên cứu nào xác định dầu cá có tác động trực tiếp tới quá trình giảm cân. Tuy nhiên, họ phát hiện dầu cá giữ vai trò cần phải có đối với việc ngăn chặn tác hại của chất béo lên não.

VŨ KHUÊ

(Theo Science Daily, 5/2013)

Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời giúp giảm huyết áp

Một thông tin rất tốt đã được công bố bởi nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Edinburgh, Scốt-len. Kết quả nghiên cứu của họ được mô tả ở Hội nghị Da liễu điều tra quốc tế tại Edinburgh cho thấy việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời có thể sản xuất oxid nitric, một hợp chất hóa học cho phép giảm huyết áp và bởi vậy giảm nguy cơ đột quỵ.

Ngoài ra, việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời còn cải thiện sức khỏe tổng thể bởi những ích lợi đi kèm với giảm huyết áp giúp tránh xa được nguy cơ phát triển ung thư da. Thực tế cho thấy, nâng cao huyết áp gây tử vong gấp 80 lần so với các loại ung thư da. Vì thế, các tác nhái của nghiên cứu kết luận rằng, việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời có thể kéo dài tuổi thọ.

Tuy nhiên, cần lưu ý việc tiếp xúc này là có chừng mực, tránh những giờ nóng nhất từ giữa trưa đến 4 giờ chiều và nhớ dùng kem, quần áo chống nắng để bảo vệ da. Hãy biết tận dụng những ngày hè nắng tưng bừng gần tới đây để có được sức khỏe tốt.

Hương Thảo (Theo Top Santé, Pháp, 5/2013)

Ðái ra dưỡng chấp có nguy hiểm?

Đái dưỡng chấp là tình trạng đi tiểu ra dưỡng chấp. Bình thường, dưỡng chấp chỉ nằm trong hệ bạch huyết mà thành phần chính yếu là triglycerid, phospho lipid, cholesterol tự do. Sở dĩ có dưỡng chấp trong nước tiểu là do có lỗ rò từ hệ thống bạch huyết thông sang hệ thống tiết niệu. Nguyên nhân có thể do giun chỉ, do viêm, do khối u chèn ép về hệ thống bạch mạch quanh thận, do chấn thương...

Dưỡng chấp là chất dịch trong hệ bạch mạch, thành phần của dưỡng chấp là các chất dinh dưỡng được hấp thu từ thức ăn qua ruột, cốt yếu là lipid như triglycerid, cholesterol và protein. Bình thường, trong nước tiểu không có dưỡng chấp, chỉ đái ra dưỡng chấp lúc có 1 lỗ rò từ đường bạch mạch về đường tiết niệu, thường là rò vào vùng đài - bể thận, ít lúc về niệu quản hay bàng quang. Có thể phát hiện lỗ rò từ đường bạch mạch về đường tiết niệu bằng phương pháp chụp hệ bạch mạch có tiêm thuốc cản quang hoặc chụp bể thận ngược dòng có bơm thuốc cản quang.

Triệu chứng nghèo nàn

Bệnh thường không có biểu hiện gì hoặc có thể sốt nhẹ nếu như có nhiễm khuẩn, biểu hiện trước tiên là nước tiểu đục như sữa, để lâu sẽ đông lại như thạch. Đái dưỡng chấp thường xuất hiện từng đợt, có thể tự ổn định. Đái đục như sữa có hiện tượng tăng sau lúc ăn thịt, cá, trứng. Thành phần của dưỡng chấp chủ yếu là lipid, protein, fibrinogen. Bệnh nhân đái dưỡng chấp có thể trạng gầy tùy theo mức độ đái ra dưỡng chấp nhưng vẫn sinh hoạt bình thường, không gặp tình trạng nhiễm khuẩn tiết niệu: không đái dắt, không đái buốt, không đau quặn thận.

Ðái ra dưỡng chấp có nguy hiểm? 1Chụp Xquang thận, tĩnh mạch để phát hiện rò bạch mạch vào bể thận.

 Đái dưỡng chấp thường xen kẽ với những đợt đái máu đại thể toàn bãi, nước tiểu đỏ như nước rửa thịt, không đông, để lâu, hồng cầu lắng xuống đáy ống nghiệm.

 Đái dưỡng chấp có thể bị một bên hoặc 2 bên thận, cần soi bàng quang để xác định đái dưỡng chấp tại thận trái hay thận phải hoặc cả hai bên. Chụp thận ngược dòng áp lực cao, trên phim Xquang sẽ thuận tiện nhìn thấy tình trạng giãn toàn bộ hệ thống bạch huyết quanh thận. Xét nghiệm sinh hóa nước tiểu thấy có nhiều lipid, một phần proteinvà fibrin.

Nguyên nhân gây bệnh

Ấu trùng giun chỉ thường cư trú trong hệ thống bạch mạch làm tắc bạch mạch, đặc biệt là bạch mạch chân gây bệnh chân voi và gây tắc bạch mạch quanh thận, dò bạch mạch về bể thận dẫn tới đái dưỡng chấp; Tắc bạch mạch do viêm: 1 số trường hợp đái dưỡng chấp có khả năng khỏi khi điều trị kháng sinh, nhưng hay tái phát; Do u chèn ép vào hệ thống bạch mạch quanh thận; Do chấn thương.

 Căn nguyên đái dưỡng chấp phức tạp khó xác định, cần tiến hành xét nghiệm máu để tìm ấu trùng giun chỉ, phải xét nghiệm máu nhiều lần về lúc 9 - 10 giờ đêm hàng ngày; cấy nước tiểu tìm vi khuẩn bạch cầu niệu.

Chụp bạch mạch thận xác định tình trạng hệ thống bạch mạch quanh thận. Sự có hiện tượng bạch mạch quanh thận chứng tỏ có hiện tượng rò bạch mạch quanh thận về đài bể thận.

Điều trị dựa về căn nguyên, nếu như không rõ có thể điều trị bảo tồn bằng kháng sinh. Đái ra dưỡng chấp nói chung lành tính, ít ảnh hưởng đến sức khỏe. Bệnh có thể kéo dài vài tháng rồi tự mất đi một cách đột ngột, hoặc mất đi sau điều trị bằng kháng sinh. Đái dưỡng chấp mức độ nặng gây thiểu dưỡng cần tiến hành phẫu thuật cắt bỏ hệ thống bạch mạch quanh thận.

BS. Ngô Văn Toàn


Chứng đau lưng ở người cao tuổi

Đau lưng là 1 căn bệnh thường gặp ở người cao tuổi, do thói quen xấu gây nên như: đi, đứng, nâng nhấc hoặc thu hút sự vật không chuẩn cách, đưa tới nguy cơ tổn thương cho các thành phần của lưng. Khoảng 80% các trường hợp đau lưng có thể phòng ngừa được nếu như ta quan tâm một chút hoặc có  ý thức bộ phận bệnh.

Nguyên nhân gây đau lưng

Đau lưng có 2 loại nguyên nhân căn bản sau đây: do tác động cơ học và do hiện tượng viêm.

Đau lưng do tác động cơ học: đây là loại đau lưng hay gặp tại lứa tuổi đã trưởng thành và nhất là là người cao tuổi như: thoái hóa cột sống, thoát vị đĩa đệm, gai đôi cột sống... Thoái hóa cột sống thường hay xảy ra ở vị trí sụn khớp và đĩa đệm, bởi hiện tượng trọng lực của cơ thể quá nặng tác động hàng ngày lên cột sống và cả tác động của trọng lực đè lên vai gáy rồi tác động xuống hệ thống đốt sống (ví dụ như ngồi làm việc nhiều giờ không vận động). Khi cột sống bị thoái hóa, triệu chứng đau lưng được diễn tả khá sớm và cũng chính vì xuất hiện đau lưng rất khó chịu mà buộc người bệnh phải đi khám. Ngoài các nguyên nhân do thoái hóa cột sống còn có những nguyên nhân thuộc vào cơ học như mang vác nặng, thay đổi tư thế đột ngột hoặc bưng, bê không cân xứng...

Chứng đau lưng tại người cao tuổi 1Hoạt động thể lực giúp bộ phận và giảm nhẹ chứng đau lưng tại người cao tuổi.         Ảnh: H. Hồng

Đau lưng do hiện tượng viêm: trong các nguyên nhân gây viêm có thể xảy ra ngay ở cột sống như: viêm đĩa đệm, lao cột sống, ung thư cột sống, viêm khớp cùng chậu... Cũng có không ít trường hợp đau lưng nhưng lại do viêm nhiễm tại 1 cơ quan khác trong cơ thể như: viêm phần phụ tại nữ giới (viêm tiểu khung, viêm buồng trứng...), viêm dạ dày - tá tràng, viêm đường tiết niệu (do sỏi hoặc do vi khuẩn)... Các loại bệnh kiểu này thường gây đau lưng một cách âm ỉ và cùng 1 khi với các triệu chứng chính của bệnh (ví dụ như người bị đau dạ dày, sỏi tiết niệu). Những nguyên nhân này cũng thường gặp tại người cao tuổi nhiều hơn người trẻ.

Làm gì lúc bị đau lưng?

Khi người cao tuổi bị đau thắt lưng không nên tự “bắt bệnh” của mình và mua thuốc để điều trị mà cần đi khám tại những cửa hàng y tế có đủ điều kiện và trang thiết bị chẩn đoán để được bác sĩ chẩn đoán sớm và đúng bệnh. Ngày nay, y học ngày một phát triển do đó việc chẩn đoán đau thắt lưng không gặp nhiều khó khăn như trước đây.

Người bệnh cần trả lời đầy đủ những vướng mắc của thầy thuốc và nói rõ những hiện tượng đau lưng và các biểu hiện kèm theo.

Việc điều trị sớm, đúng phương pháp, đúng phác đồ sẽ đưa lại hiệu quả cao hơn hẳn là chẩn đoán muộn và điều trị muộn, điều trị mang tính chất cầm chừng. Nếu đau thắt lưng do nguyên nhân cột sống thì ngoài điều trị thuốc Tây y, vật lý trị liệu người ta còn có thể kết hợp Đông y như châm cứu, bấm huyệt hoặc sử dụng thuốc.

Bệnh có thể bộ phận ngừa?

Đối với người cao tuổi nên bộ phận ngừa bằng cách hỗ trợ hoặc giúp tránh các căng giãn Không nhất thiết thiết cho cơ bắp và cũng để nâng cao cường sức mạnh cho các bắp thịt hỗ trợ cột sống.

Để tránh đau lưng cần ngủ trên nệm cứng; nằm nghiêng, đầu gối co hoặc lúc nằm ngửa thì lót gối dưới khuỷu chân. Gối cao vừa phải để đầu và mình ngang bằng.

Người cao tuổi cần chú ý khi mang vật nặng, không nên khom lưng xuống để nhấc vật đó lên, mà ngồi xuống, hai tay ôm cầm vật đó rồi từ từ đứng lên qua sức mạnh của đầu gối, tương tự tránh được tổn thương cho lưng. Khi vật nặng nằm tại trên bàn, ta có thể ôm về bụng hay quay lưng ôm đồ vật về lưng để mang đi.

Đặc biệt với người to tuổi cần tập thế lúc đứng, bụng thót phẳng, hướng xương chậu về phía sau sẽ giúp phần dưới của cột sống vững hơn. Nếu cần đứng lâu thì đặt 1 chân lên vật cao khoảng hai tấc để ngả xương chậu vào phía sau.

Ngồi lâu gây nhiều khó chịu cho lưng, vì thế nên đứng dậy, đi qua đi lại, thư giãn xương lưng. Tránh ngồi trên nệm ghế quá mềm.

Tập thể dục với các cử động làm thư giãn khớp xương và bắp thịt, nâng cao cường sức mạnh cho bắp thịt, dây chằng tại lưng. Buổi sáng ngủ dậy, trước khi bước ra khỏi giường nên tập các cử động người qua lại để thư giãn lưng. Vì sau thời gian dài ngủ xương khớp, bắp thịt cứng lại, nếu như đứng dậy ngay có thể ngã, gây tổn thương cho lưng và các phần khác của cơ thể.

Không hút thuốc lá, giảm cân nếu béo, vì béo phì làm mô mềm ở lưng căng cương.

Một số cách thư giãn cột sống

- Ðứng thẳng, 2 bàn chân xa ngang thân người, úp 2 bàn tay lên ngang lưng. Ðầu gối ngay thẳng, ưỡn lưng vào phía sau càng xa càng tốt. Giữ nguyên vị trí trong vài ba giây rồi trở lại dáng điệu bình thường. Làm cùng động tác năm lần.

- Ðứng ngay thẳng, tựa 2 tay lên phía sau của thành ghế. Ðầu gối thẳng, giơ 1 chân về phía sau càng cao càng tốt. Hạ chân xuống từ từ và làm cùng động tác với chân kia. Làm 5 động tác liên tiếp cho mỗi chân.

- Nằm sấp, 2 chân duỗi thẳng, khuỷu tay gấp, hai bàn tay úp xuống sàn. Dùng 2 tay đẩy thân mình lên càng cao càng tốt, mông và chân vẫn phẳng dưới sàn. Nhắc lại cùng động tác mười lần.

-  Nằm ngửa, đầu gối gập lại, 2 bàn chân để dưới đất. Từ từ nhấc đầu và vai khỏi sàn, hướng hai bàn tay về phía đầu gối, giữ vị trí trong mười nhịp đếm rồi nằm thẳng mình trở lại. Nhắc lại cùng cử động năm lần.

-  Nằm sấp, chân tay đụng mặt bằng. Nâng cao 1 chân, đếm từ một - 10 rồi hạ chân xuống. Nhắc lại cùng cử động với chân kia. Làm năm lần mỗi chân.

Bác sĩ Nguyễn Ý Đức

Mẹo vặt phòng đau đầu

Cho dù khác biệt vào màu da, hàng tỉ người trên khắp địa cầu đều có 1 điểm tương đồng, đó là ai cũng có thể đau đầu.

Nặng - nhẹ tùy người, tùy khi nhưng chắc chắn ai cũng đau đầu nhiều lần trong đời. Trẻ con ở độ tuổi mới vào nhà trẻ đã biết đau đầu, để rồi nỗi khổ từ đó theo đuổi mỗi người trong suốt đời người. Cũng vì thế mà nhiều người thuộc tên thuốc trị đau đầu hơn số CMND! Cũng vì thế mà thầy thuốc trị đau đầu khỏi lo chén cơm!

Trên thực tế, không hẳn hễ đau đầu là phải uống thuốc mới xong. Trong nhiều trường hợp, có thể thay thuốc không mấy khó bằng vài mẹo vặt, chẳng hạn:

- Ứng dụng ảnh hưởng của khác biệt nhiệt độ trên hệ thần kinh giao cảm bằng cách tắm nước nóng, rồi đổi sang nước lạnh khi phát hiện cơn đau đầu lăm le gây rối.

- Đội mũ dù không ra đường, dù trong phòng không lạnh để tăng tuần hoàn dưới da đầu.

- Nhai thật chậm 1 nhúm ngò, vì tinh dầu trong ngò có tác dụng cương giãn mạch.

- Thư giãn trong phòng yên tĩnh tắt đèn tối đen. Đừng quên tia sáng nhấp nháy cũng như âm thanh bất ngờ là nguyên nhân gây bộc phát cơn đau đầu. Nếu biết cách thiền định hay kỹ thuật hô hấp thư giãn càng hay.

- Uống nhiều lần trong ngày nước ép củ dền, cà rốt hay khoai tây khi nhận thấy dấu hiệu căng thẳng thần kinh. Nếu sử dụng được cả 3 loại theo tỉ lệ bằng nhau càng tốt.

- Bơi lội là môn thể thao tốt nhất để bộ phận chống nhức đầu, theo kết quả nghiên cứu tại Đại học Essen - Đức.

- Với người hay nhức đầu mỗi sáng sớm, đừng ngồi bật dậy lúc vừa thức. Trái lại, hãy “nướng” thêm ít phút với động tác nằm ngửa đạp xe tưởng tượng, đồng thời xoa bóp vùng sau ót.

- Ngậm viên đường có ít giọt dầu khuynh diệp khoảng 10 phút trước giờ hay bị nhức đầu.

- Ăn trái chua như cốc, ổi, me... khi nhức đầu, theo kinh nghiệm của thầy thuốc cổ truyền ở Áo.

- Dùng bông gòn thấm chút dầu tràm ngoáy lỗ tai ví dụ nhức đầu đi kèm buồn nôn.

- Xoa nóng lòng 10 ngón chân khi đang căng đầu

Không dông dài cũng hiểu thuốc trị nhức đầu là món hàng dễ bán như thế nào. Vì quá bình thường nên ít ai để ý tới phản ứng phụ khó tránh khi sử dụng dài lâu các loại thuốc này. Kẹt là mấy ai sử dụng thuốc đau đầu chỉ vài lần trong đời!

Đó là chưa kể đến chuyện tốn kém. Mấy người đã thử “kết toán” giá tiền vì thuốc nhức đầu? Thủ sẵn vài “chiêu” để phòng trị cơn đau đầu chắc chắn là chuyện nên làm. Bớt tốn tiền trong thời buổi kinh tế khó khăn lại tiết kiệm phản ứng phụ để không vướng bệnh khác vì... thuốc, còn muốn gì hơn? 

Theo

Người lao động

Ngủ ít, nữ giới dễ mắc bệnh tim

Ngủ ít hơn 6 tiếng một đêm và nhất là là thức dậy quá sớm là nguyên nhân tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở nữ giới. Nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí nghiên cứu Tâm thần, Mỹ.

Các nhà khoa học thuộc Đại học California, San Francisco đã tiến hành nghiên cứu 700 người trong 5 năm tại Mỹ, những người này đều mắc các bệnh vào tim mạch và tham dự trả lời về chất lượng, thời gian giấc ngủ. Kết quả cho thấy, việc ngủ ít hơn 6 tiếng/đêm làm gia tăng mức độ viêm nhiễm là nguyên do chính gây các bệnh mạn tính, trong đó có bệnh tim mạch. TS. Aric Prather, nhà tâm lý học sức khỏe lâm sàng, phó giáo sư tâm thần học cho biết, việc trảo đổi chế độ nghỉ ngơi, bảo đảm đủ thời gian ngủ ban đêm, tập thể dục thường xuyên và ăn chế độ kiểu Địa Trung Hải, giữ trọng lượng bình thường và cần phải có nhất không hút thuốc lá là phương pháp hữu hiệu để giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.

M.H(Theo Dailymail, 6/2013)

Em bé chào đời có 4 chân

Bé Andy Lupalwezi (người Namibia) chào đời trong tình trạng bị dị tật hiếm gặp với 2 chân thừa mọc ra bên dưới bụng. Các bác sĩ cho biết, để thuận nhân tiện cho các hoạt động sau này cần được tiến hành phẫu thuật để cắt bỏ cặp chi thừa đó.

Em bé chào đời có 4 chân 1 Bé Andy Lupalwezi. (Ảnh: namibian.com.na)

Bác sĩ nhi khoa Clarissa Pieper, Bệnh viện Windhoek cho biết, dị tật của bé Andy chỉ xảy ra trong trường hợp cơ thể song sinh bị đột biến.

Phát ngôn viên Bộ Y tế Namibia cho biết, hiện bé đã được 2 tháng tuổi và mới đây các bác sĩ ở Bệnh viện nhi War Memorial ở Cape Town đã thực hiện ca phẫu thuật cho bé Andy. Hiện tại, sức khỏe của bé Andy đang dần hồi phục.

Lưu Quân(Theo Daily mail)

Những loại trái cây kích thích tốt vào mùa hè

Vào mùa hè, thời tiết nóng bức thường làm cho bạn mệt mỏi, chán ăn và thiếu kiên nhẫn. Thực tế, có đa số loại trái cây trong mùa hè có thể kích thích sự thèm ăn và mang lại hiệu quả có lợi cho sức khỏe của bạn.

Dưới đây là những loại trái cây rất tốt cho sức khỏe trong mùa hè:

Dưa hấu: Giải nhiệt và lợi tiểu

 

Những loại trái cây kích thích rất tốt về mùa hè 1 Ảnh minh họa( nguồn: internet)
Dưa hấu có chứa phần lớn nước. Ăn dưa hấu không chỉ ngon mà còn có tác dụng giải khát. Nó là nguồn chứa nhiều chất chống oxy hóa, hầu hết vitamin C và A tốt cho sức khỏe, và giúp cơ thể tránh mất nước.

Dưa hấu có tác dụng giải khát, đặc biệt trong dưa hấu còn có hàm lượng citrulline cao. Đây là 1 loại axit amin mà cơ thể chúng ta sử dụng để tạo ra các acid amin, arginine khác trong quá trình gặt đi amôniắc khỏi cơ thể. Đó chính là lý do lợi tiểu lúc ăn dưa hấu. 

Ăn một lượng dưa hấu vừa đủ còn có thể làm giảm mỡ máu, làm mềm mạch máu, và cũng có tác dụng giảm các bệnh về tim mạch. 

Đào: Bổ sung sắt và ngăn ngừa táo bón 

Trong thịt quả đào chứa nhiều sắt, chỉ đứng sau quả anh đào. Do chất sắt tham gia tạo máu trong cơ thể, cho nên ăn đào giúp thúc đẩy khả năng tái sinh hemoglobin, theo đó phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt. 

Trong quả đào có chất làm giãn tĩnh mạch, thúc đẩy gan tuần hoàn máu và tăng hoạt tính collagenase mô gan, cũng như thúc đẩy chuyển hóa collagenase trong gan, có tác dụng điều trị tốt đối với chai gan, xơ gan. Còn làm cho các hồng cầu tuần hoàn trong gan nâng cao tốc, thúc đẩy bài tiết dịch mật. 

Ngoài ra, trong đào có chứa amygdalin, emulsin, sau lúc thủy phân có tác dụng trấn tĩnh trên cơ quan hô hấp, giúp trị ho bình suyễn. Ăn một lượng đào phù hợp rất tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón. 

Vải: Giúp tuần hoàn máu và đẹp da

 

Những loại trái cây kích thích rất tốt về mùa hè 2Ảnh minh họa( nguồn: internet)
Vải là một loại quả ngon ngọt và ngọt ngào, với thịt mềm và hương vị tốt. Vải có thể thúc đẩy tuần hoàn máu, và làm cho làn dađàn hồi và mịn màng hơn.

Cùi quả vải có chứa nhiều hợp chất hữu ích giúp máu tuần hoàn. Do vậy, ví dụ ăn vải liên tục sẽ giúp máu tuần hoàn tốt, lợi tỳ, tốt cho người bệnh mới ốm dậy, suy nhược.

Cùi vải khô là thuốc bổ nguyên khí có lợi cho sức khỏe phụ nữ và những người trung niên. Theo nghiên cứu thì vải có tác dụng giảm thiểu tắc nghẽn mạch máu, phá hủy tế bào và giảm nguy cơ đột quỵ hơn 50%.

 Mơ: Ngăn ngừa ung thư và giảm ho 

Mơ là loại trái cây ngon và có vị ngọt. Nó có chứa các loại vitamin, có tác dụng chống ung thư và có thể tiêu diệt tế bào ung thư. Ăn nhiều mơ cũng có thể kéo dài tuổi thọ của bạn. 

Ngoài ra, mơ là 1 thực phẩm rất bổ dưỡng, có thể làm giảm ho và hen suyễn, nới lỏng ruột và giảm táo bón. Ngoài ra, mơ cũng có thể làm cho làn da của bạn sáng bóng và màu hồng tự nhiên.

Để cải thiện sức khỏe của cơ thể trong mùa hè, bạn hãy hiểu ích lợi của các loại quảđể ăn một cách hợp lý.

 

Theo

VnMedia

Dinh dưỡng mùa nóng

Mùa hè oi bức cơ thể mệt mỏi, chán ăn vì vậy càng cần nhiều nước hơn vì tăng tiết mồ hôi để giải nhiệt. Vào thời tiết này, cần ăn đủ chất và cân bằng, bảo đảm tính đa dạng của thực phẩm. Muốn vậy cần đảm bảo đủ 4 nhóm thực phẩm. Nhưng để thích hợp với nhu cầu đặc biệt của mùa nắng nóng, cần điều chỉnh các thành phần đó trong khẩu phần hằng ngày như sau:

Đối với tinh bột: Cơm, bún, bánh đa, bánh mì: Tùy mức vận động tiêu hao năng lượng của cơ thể mà có định lượng ăn thích hợp. Nếu người lao động chân tay thì ăn nhiều hơn, tuy nhiên, mùa hè không cần thiết ăn quá nhiều, ví dụ không muốn tăng cân trung bình có thể ăn một bát cơm/bữa.

Đối với đạm: Cần ăn nhiều cá, thịt gà, trứng, đậu (cả đậu hạt và đậu quả), ăn ít thịt bò, trâu, ngựa, dê, thịt chó… đặc biệt những người cao tuổi, người mới ốm dậy, người có bệnh vào xương khớp (gút), bệnh đái tháo đường...: Cần trảo đổi trong hai bữa ăn chính. Nên ăn cá nhiều hơn ăn thịt, ít nhất ăn từ hai - 3 lần cá trong 1 tuần thay cho ăn thịt.

Đối với rau củ và trái cây: Cần tăng cường ăn nhiều trái cây và đa dạng loại trái cây vừa để bù nước mất qua đường mồ hôi, giải nhiệt của mao mạch, vừa giúp phân phối các chất khoáng bị mất vì đây là nguồn mang đến các chất khoáng tự nhiên rất tốt như: Na, K. Ca, P, Fe, I, Zn, Se... rất cần cho các hoạt động sống của cơ thể. Các loại rau xanh như rau dền, rau má, mồng tơi, mướp đắng,… cung cấp các loại sinh tố thiết yếu cho cơ thể và chất xơ để giúp cho việc tiêu hóa tốt tránh táo bón. Các loại quả dưa hấu, dừa, chanh, đu đủ, thanh long, cam,… có tác dụng giải nhiệt, giải khát, giúp thư giãn tinh thần, lợi tiểu tốt cho mùa hè.

Dinh dưỡng mùa nóng 1
Mùa nóng cần tăng cường ăn nhiều trái cây và đa dạng loại trái cây.

Cần giảm thiểu nước ngọt có ga, các loại đồ uống tăng lực bởi lượng đường trong đó có thể làm “ngang dạ” ăn kém ngon. Những người mất ngủ, rối loạn nhịp tim, người không thích hợp với cafein và trẻ nhỏ... đều không nên uống.

Ngoài ra, có thể nấu các loại chè, cháo giúp thanh nhiệt bộ phận bệnh do nóng bức gây ra như cháo đậu đen, đậu xanh. Có thể nấu cháo đậu xanh nấu với bạc hà, kim ngân hoa... Cách chế biến như sau: đậu xanh 30g; bạc hà tươi 10g; kim ngân hoa 100g; lá tre 10g; đường trắng (tùy lượng người ăn có thể gia giảm). Cho bạc hà, kim ngân hoa, lá tre về nồi cùng hai lít nước, nấu độ 1 giờ, lọc lấy nước, bỏ xác. Cho đậu xanh cùng nước trên và một chút gạo về nồi ninh nhừ, rồi cho đường vừa đủ để dùng. Món cháo này có công dụng giải khát, hỗ trợ để điều chỉnh chức năng tiêu hóa, thanh nhiệt, giải độc..

Bác sĩ Bích Nga

6 vi chất giúp ngăn bức xạ máy tính

Máy tính là vật bất li thân của dân văn phòng. Vậy làm thế nào để ngăn được bức xạ máy tính? Dưới đây là 6 chất có thể giúp bạn ngăn bức xạ máy tính.

 

Dân văn bộ phận mỗi ngày phải đối diện với máy tính chỉ mất khoảng rất dài, không duy nhất hại đối với mắt, dẫn đến thị lực giảm mà còn có thể dẫn tới sự mất cân bằng nội tiết của giới nữ, là “sát thủ hàng đầu” của sức khỏe, mỗi ngày cho dù có ăn nhiều những chất chống oxy hóa cũng vô bổ. Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu những loại rau củ quả có tác dụng trong việc ngăn bức xạ máy tính, giúp mọi người mạnh khỏe và tránh xa được bức xạ máy tính:

6 vi chất giúp ngăn bức xạ máy tính 1

Lycopene

 

Đại diện là những loại quả có màu đỏ nhủ cà chua, dưa hấu…

 

Lycopene có mặt trong phần nhiều loại quả có màu đỏ, hàm lượng lycopene có trong cà chua là cao nhất. Lycopene là loại carotenoid có khả năng chống oxy hóa mạnh nhất tính cho đến nay, khả năng chống oxy hóa của chúng gấp 100 lần vitamin E, có khả năng cực mạnh thanh trừ các gốc tự do, có khả năng kháng bức xạ. Cà chua còn được gọi là vua của các loài thực vật.

 

Viatmin A, beta - carotene

 

Đại diện là dầu gan cá, gan động vật, thịt gà, lòng đỏ trứng, súp lơ xanh, cà rốt, rau mồng tơi…

 

Những loại thực phẩm này có chứa nhiều Vitamin A và Beta – carotene, có tác dụng bảo vệ mắt rất tốt.

 

Carotene thiên nhiên là 1 chất chống oxy hóa rất mạnh, có tác dụng bảo vệ tế bào cơ thể tránh bị tổn hại, từ đó có thể tránh cho tế bào bị ung thư. Ăn cà rốt chỉ cần khoảng dài có thể giúp cơ thể ít bị hấp thu bức xạ và tia tử ngoại cực mạnh.

 

Selen

 

Đại diện là vừng, mạch nha, hoàng kỳ, nấm men, các loại trứng, bia, tôm hùm, cá ngừ, tỏi, nấm…

 

Nguyên tố vi lượng Selen có tác dụng chống oxy hóa, nó thông qua việc ngăn trở cơ thể trải qua phản ứng oxy hóa, từ đó có thể kháng bức xạ, làm chậm sự lão hóa. Những thực phẩm chứ nhiều Selen bậc nhất là vừng, mạch nha và hoàng kỳ.

 

Lipopolysaccharide, Vitamin A

 

Đại diện là trà xanh, đậu xanh

 

Nếu không quen uống trà xanh thì trà hoa cúc cũng có tác dụng tương tự. Y học hiện đại đã nghiên cứu chứng thực, trong đậu xanh và trà xanh có chứa Lipopolysaccharide, vitamin A, có thể giúp bài trừ những độc tố trong cơ thể, đẩy nhanh quá trình bàn bạc chất, có khả năng đề kháng lại có loại ô nhiễm.

 

Collagen

 

Đại diện là rong biển xanh, rong biển tím, da và tủy động vật

 

Đại diện của thực phẩm loại này có rong biển xanh, rong biển tím, hải sâm, da động vật… Rong biển là khắc tinh của các chất phóng xạ, có thể giảm nhẹ sự tổn hại của đồng vị phóng xạ, tia bức xạ đối với khả năng miễn dịch của cơ thể, song song ức chế sự tử vong của tế bào miễn dịch và có tác dụng kháng bức xạ.

 

Vitamin E và C

 

Đại diện là các loại hạt đậu, dầu oliu, dầu hạt hướng dương, cải bắp, củ cải, táo tầu tươi, quýt, quả kiwi…

 

Trong các loại hạt đậu, dầu oliu, dầu hạt hướng dượng và những loại rau cải, cải bắp có chứa nhiều Vitamin E, còn trong các loại quả như táo tầu tươi, quýt, kiwi lại chứa nhiều Vitamin C.

 

Viatmin E và Vitamin C đều thuộc loại vitamin chống oxy hóa, có hoạt tính chống oxy hóa, có thể giảm nhẹ những phản ứng oxy hóa do bức xạ máy tính gây ra, cũng giống như chúng khoác lên người chúng ta một lớp “áo chống bức xạ” vậy.

Theo

Dân trí

Ði bộ sau bữa ăn giúp giảm nguy cơ tiểu đường

Tiến sĩ Loretta DiPietro Trường Y tế công cộng và Dịch vụ y tế thuộc ĐH George Washington cho biết: “Luyện bộ sau bữa ăn sẽ có hiệu quả trong việc giảm lượng đường huyết trong khoảng thời gian 3 giờ đồng hồ”.

Đây là một trong những nghiên cứu trước tiên tập trung vào thời gian luyện tập. Các khuyến nghị chung là tập luyện 150 phút/tuần. Tuy nhiên, nghiên cứu lại tập trung về những gì diễn ra trong khoảng thời gian nửa giờ sau bữa ăn, lúc máu Tiến hành chứa đầy đường.

Mặc dù những phát hiện này cần được được xác nhận trong các thử nghiệm với quy mô to hơn nhưng chúng thật sự có ý nghĩa đối với người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và người lớn tuổi.

TS. DiPietro cho biết: “Người lớn tuổi có thể tiện lợi có một cuộc đi bộ ngắn hoặc kết hợp đi bộ sau bữa ăn với chạy việc vặt hay dắt chó đi dạo”.

Những kết quả nghiên cứu này rất có ý nghĩa đối với phụ nữ mang thai có nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ. Nếu bạn có những bữa ăn quá thịnh soạn thì một cuộc đi bộ nhanh có thể giúp cơ thể loại bỏ lượng đường dư thừa 1 cách hiệu quả hơn.

 Minh Khuê

 (Theo Reuter, 6/2013)

Bệnh nhược cơ, điều trị thế nào?

Nhược cơ (NC) là 1 bệnh ảnh hưởng đến khớp thần kinh - cơ. Trong bệnh NC tự miễn, các kháng thể làm giảm số lượng các thụ thể tiếp tiếp nhân acetylcholine và do đó làm suy giảm dẫn truyền thần kinh - cơ. Các đặc điểm chính của NC là yếu và mỏi cơ vân, thường theo một cách phân bố đặc trưng. Yếu cơ nâng cao lên lúc gắng sức và nỗ lực lúc nghỉ ngơi.

Nguyên nhân

NC tự miễn mắc phải là bệnh nhược cơ thường gặp nhất, nhưng hiếm gặp NC bẩm sinh. Bệnh bắt đầu sớm tại trẻ em và đòi hỏi các khảo sát bằng điện sinh lý, miễn dịch tế bào và phân tử một cách tinh tế để cho ra chẩn đoán chính xác. Nên nghĩ tới hội chứng này lúc có tiền sử gia đình hoặc có sự nghi ngờ nguyên do của miễn dịch tại bệnh nhân yếu cơ khởi  phát sớm.

Triệu chứng và dấu hiệu

Các dấu hiệu giới hạn vận động là triệu chứng rõ nét của bệnh nhược cơ. Khoảng 50 - 60% bệnh nhân có triệu chứng sụp mi và song thị do cơ vận nhãn bị ảnh hưởng. Yếu cơ vận nhãn tại dạng không tương xứng với tổn thương riêng dây thần kinh và phản xạ của đồng tử thường bình thường. Triệu chứng yếu cơ rất trảo đổi và ảnh hưởng khi mắt này khi mắt kia là đặc trưng của yếu cơ do nhược cơ. Những biểu hiện yếu cơ tương đối khu trú lúc đầu này thường có xu thế lan rộng sau vài tuần hoặc vài tháng ở khoảng 60% bệnh nhân (NC toàn thân). Trong khoảng 40% bệnh nhân, yếu cơ có thể bắt đầu ở bất cứ vùng nào trên cơ thể. Điển hình, các dấu hiệu và triệu chứng thường nổi bật hơn vào cuối ngày. Trong phần to trường hợp, bệnh thường nặng nhất trong 3 - 5 năm đầu sau khi khởi bệnh. Đầu tiên, triệu chứng có thể thoáng qua và có thể xuất hiện trở lại sau đó, thường ảnh hưởng thêm những nhóm cơ khác nữa. Cần nhấn mạnh rằng, rối loạn miễn dịch bên dưới ảnh hưởng toàn thân, chứ không phải chỉ ở những nơi yếu cơ mà thôi. Teo cơ do hậu quả của “sự mất phân bố thần kinh” vào mặt chức năng ở các cơ đai vai, cánh tay, mặt, cổ và lưỡi, mặc dù không điển hình của NC, nhưng nó được thấy ở khoảng 10% trường hợp bệnh toàn thân nặng. Hiện nay, điều này rất hiếm thấy tại các bệnh nhân được điều trị sớm với ức chế miễn dịch đầy đủ.

Bệnh nhược cơ, điều trị thế nào? 1 Sụp mi là một biểu hiện thường gặp ở bệnh nhược cơ.

Cơn nhược cơ

Cơn nhược cơ là 1 cấp cứu thần kinh cần phải được điều trị tích cực. “Cơn” được định nghĩa là tình trạng mất khả năng duy trì chức năng hô hấp, nuốt và khạc chất tiết để làm sạch đường hô hấp. Yếu tố xúc tiến thường là nhiễm khuẩn, phẫu thuật, rối loạn cảm xúc, không đảm bảo điều trị trong khoảng thời gian dài hoặc giảm liều thuốc quá nhanh. Các dấu hiệu cảnh báo khởi đầu cơn nhược cơ bao gồm: thở nông, nói lắp, nuốt khó, yếu cơ hô hấp và cơ cổ tiến triển với khó thở khi nằm, da tái hoặc tím và vã mồ hôi. Tăng CO2 và giảm O2 trong máu. Cơn nhược cơ do quá liều thuốc ức chế men acetylcholine ở bệnh nhân nhược cơ tiến triển. Nếu sự yếu cơ tiến triển và không cố gắng với thuốc ức chế men acetylcholine, bệnh nhân thường có xu thế vào cơn nhược cơ ngay và cần phải được điều trị cơn nhược cơ ngay từ lúc này.

Chẩn đoán và điều trị

Việc phát hiện các tự kháng thể đối với nicotinic acetylcholine là dấu hiệu chẩn đoán đơn độc quan trọng nhất và đặc hiệu nhất trong bệnh nhược cơ.

Bệnh nhân nhược cơ phải có một quá trình điều trị thuốc trong tương lai hoặc phải phẫu thuật. Do đó, cần phải có một chẩn đoán rõ ràng, loại trừ hết các tình trạng giống NC và tìm ra hết các tình trạng có thể ảnh hưởng đến việc lựa chọn điều trị. Các chẩn đoán có thể bị che lấp bởi các rối loạn thần kinh có ảnh hưởng tới chức năng vận động cùng tồn tại khác. Một điều cần thiết là cần phải tầm soát các bệnh tự miễn khác và các phản ứng tự miễn dưới lâm sàng bởi vì nó có thể làm rối loạn thêm sự rối loạn miễn dịch và nó cần phải được điều trị thêm. Các rối loạn có thể ảnh hưởng đến việc điều trị ức chế miễn dịch bao gồm nhiễm khuẩn ngoài ý muốn như lao; đái tháo đường; loét tá tràng; chảy máu dạ dày; bệnh thận; nâng cao huyết áp và bệnh ác tính.

Hiện nay điều trị đã nỗ lự được tiên lượng bệnh nhược cơ rất nhiều. Trước khi phương pháp điều trị ức chế miễn dịch được áp dụng, tỷ lệ tử vong của nhược cơ toàn thể là 30% và hơn 60% bệnh nhân không nỗ lự hoặc bệnh xấu dần. Đặc biệt, tử vong của các bệnh nhân về cơn nhược cơ là 70%. Với sự điều trị thích hợp hiện nay, phần lớn bệnh nhân nhược cơ có thể có cuộc sống cơ bản bình thường. Tuy nhiên, phần lớn bệnh nhân phải uống thuốc ức chế miễn dịch trong nhiều năm hoặc thậm chí không xác định được thời gian mặc dù có nguy cơ mắc phải tác dụng phụ. Sự xấu đi đột ngột kèm suy hô hấp (cơn nhược cơ) ngày nay khá hiếm (dưới 2%) ở các bệnh nhân dùng thuốc ức chế miễn dịch dài hạn. Các bệnh nhân nhược cơ và u tuyến ức (thường trên 40 tuổi) thường dễ vào cơn nhược cơ hơn các bệnh nhân không có u tuyến ức. Ở các bệnh nhân có u tuyến ức, tiên lượng liên quan với quá trình bệnh và giai đoạn mô học của u. Mục đích chữa lành bệnh tự miễn vẫn chưa đạt được, mặc dù các phác đồ đầy hứa hẹn dựa trên các hiểu biết mới về miễn dịch của bệnh nhược cơ đang được phát triển.

Hai kiểu điều trị thường được kết hợp trong điều trị bệnh nhược cơ. Các triệu chứng có thể nỗ lự 1 cách nhanh chóng bằng các thuốc kháng men cholinesterase để gia tăng lượng acetylcholine trong khe sy-nap bù trừ. Điều trị triệu chứng như thế có thể đủ trong các trường hợp nhược cơ nhẹ và ảnh hưởng mắt đơn thuần. Tuy nhiên, cách điều trị này không ảnh hưởng đến quy trình miễn dịch bên dưới. Ở các bệnh nhân nhược cơ tự miễn toàn thể, thường cần được dùng ức chế miễn dịch như steroids, aza hoặc các thuốc ức chế miễn dịch khác. Sự loại bỏ tức thì các tự kháng thể bằng phương pháp lọc huyết tương hoặc hỗ trợ miễn dịch thường rất hiệu quả khi điều trị ngắn hạn trong cơn nhược cơ, trong các trường hợp diễn tiến xấu nhanh, hoặc trong các bệnh nhân trước khi cắt tuyến ức. Phương pháp điều trị rất tốt nhất cần phải chọn lựa cho thích hợp trên từng bệnh nhân.

  TS. Hoàng Ngọc

Đoán bệnh qua mùi vị lạ trong miệng

Mặc dù bạn liên tục vệ sinh răng miệng, nhưng đôi lúc trong miệng lại có hiện tượng những mùi vị bất thường. Điều đó có thể làm bạn rất khó chịu và thiếu tự tin trong giao tiếp. Và bạn hãy thận trọng hơn vì đó có thể là dấu hiệu của một số căn bệnh nguy hiểm.

 

Đắng miệng: Đây là 1 dấu hiệu rõ ràng nhất về hiệu quả hoạt động của gan và túi mật. Đặc biệt là sau những bữa tiệc trong các ngày nghỉ, ngày cuối tuần, và ăn nhiều thực phẩm gây mùi và nóng. Ngoài cảm giác khô và đắng miệng ví dụ bạn cảm thấy bồn chồn, lo lắng và tức tại phần gan và dạ dày thì cần được nhanh chóng đi kiểm tra sức khỏe để tránh nguy cơ gây bệnh. Loại bỏ chế độ ăn nhiều dầu mỡ, quá cay hoặc quá mặn, đồ hộp và bỏ rượu vì rất có thể khiến gan bạn bị tổn thương.

Đoán bệnh qua mùi vị lạ trong miệng 1
Chua miệng: Có thể đây là dấu hiệu cảnh báo của bệnh viêm loét dạ dày. Các triệu chứng trào ngược axit vào buổi sáng, chỉ số axit clohydric quá cao trong dạ dày dẫn tới dư thừa gây trào ngược, ợ nóng khiến chúng ta rất khó chịu. Nguyên nhân của chứng bệnh này có thể là do ăn quá nhiều, hệ tiêu hóa không tốt khiến thức ăn không được vận chuyển đến dạ dày và không được lên men. Một nguyên do khác là do xuất hiện 1 số kim loại có khả năng ôxy hóa trong khoang miệng có thể gây ra vị chua đặc trưng. Ngoài ra, tác dụng phụ khi sử dụng một số loại thuốc cũng gây ra vị chua trong miệng, kích thích nâng cao nồng độ axit trong dạ dày và chắc chắn sẽ phát triển các triệu chứng viêm ở dạ dày.Khô miệng và mặn: Thiếu nước chính là nguyên nhân gây ra tình trạng này. Khi đó, cơ thể thiếu độ ẩm và chất dịch trong cơ thể chúng ta nên sẽ gây ra cảm giác luôn khát nước và có vị mặn trong miệng. Trong thành phần của nước bọt có chứa muối, nếu như cơ thể thiếu nước nồng độ muối sẽ cao hơn thậm chí khiến chúng ta khát và khó thở. Và để tuyến nước bọt không bị ảnh hưởng và hoạt động tích cực bạn không nên ăn nhiều đồ ăn mặn và uống khoảng 2-2,5 lít nước mỗi ngày. Ngọt lợ trong miệng: Một dấu hiệu của căn bệnh nguy hiểm-bệnh tiểu đường. Đối với bệnh nhân tiểu đường thì lượng đường trong máu cao sẽ làm cho miệng chúng ta có vị ngọt lợ. Ngoài ra, viêm tụy mãn tính và dùng thuốc tránh thai cũng gây nên vị ngọt trong miệng vì nó ảnh hưởng đến quy trình sản sinh insulin. Lưu ý rằng, bệnh tiểu đường xuất hiện tại mọi lứa tuổi và có xu hướng di truyền nên bạn cần xét nghiệm để tránh nguy cơ mắc bệnh.Mùi trứng thối: Với một người “bẩm sinh” bị mắc chứng bệnh này, nguyên do là không sản xuất đủ lượng axit trong dạ dày trong lúc cần tiêu hóa thức ăn và nồng độ của H2S sẽ nâng cao gây ra một mùi vị rất khó chịu như trứng thối. Do vậy, bạn cần xử lý, chế biến các món ăn của mình phù hợp với hệ tiêu hóa để tránh tình trạng khiến bạn mất tự tin.Mùi tanh: Một mùi vị tanh tanh như “sắt” xuất hiện là dấu hiệu của chảy máu chân rằng, nướu vì trong máu có một lượng lớn hemoglobin mà thành phần chính là sắt. Mùi tanh xuất hiện cũng cảnh báo chức năng hoạt động bị giảm của hệ tuần hoàn, bàn bạc chất, trảo đổi nội tiết tố, các bệnh về dạ dày, đường ruột và bệnh tiểu đường. 

 

Theo

An ninh Thủ đô/KP.ru

Người bệnh tiểu đường có được ăn quả chín ngọt?

Các loại hoa quả ngọt thường có rất nhiều vitamin, chất xơ nên hữu ích cho sức khoẻ. Tuy nhiên, nhiều người bệnh tiểu đường không dám ăn quả chín vì sợ càng làm bệnh nặng thêm. Điều này có đúng không?

 

Theo Ths. Bs. Phan Hướng Dương, Trưởng Khoa Dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện Nội tiết Trung ương, đối với người đái tháo đường không kiêng khem bất cứ 1 loại thức ăn nào, nhưng tuỳ từng giai đoạn tiến triển của bệnh mà nên hạn chế những loại thức ăn nào. 

Người bệnh tiểu đường có được ăn quả chín ngọt? 1

Hoa quả cũng vậy, quả chín không những cấp thiết đối với người bình thường mà quan trọng đối với cả người bệnh đái tháo đường. Vì hoa quả đem tới gần như chất xơ, vitamin, chất khoáng, điều này cũng góp phần giảm chỉ số đường huyết sau ăn. Nhưng ăn hoa quả như thế nào là khiếu nại cần bàn.

Hoa quả thường được phân thành 2 loại, một loại làm nâng cao đường huyết rất nhiều, 1 loại ít gây nâng cao đường huyết hơn. Nếu người bệnh đang kiểm soát được đường huyết rất tốt thì người bệnh có thể ăn những loại quả gây tăng đường huyết cao như: nhãn, vải, nho, mít, dưa hấu. Những loại quả này người bệnh có thể ăn được nhưng phải trong mức độ giới hạn. 

 

Còn những người không kiểm soát đường huyết không rất tốt (bao gồm đường huyết khi đói cao và đường huyết sau ăn cao) thì không nên, hoặc nên giảm thiểu những thực phẩm làm nâng cao đường huyết cao này. Vì tăng đường huyết sau ăn là một trong những nguyên do gây nên những biến chứng của bệnh đái tháo đường. Những người kiểm soát đường huyết kém nên ăn những loại quả như: bưởi, táo, xoài… Song, cũng cần nhớ tuy những loại quả này tuy làm nâng cao đường huyết ít nhưng nếu như ăn quá nhiều thì lượng đường fuctose tích lũy trong cơ thể cũng dẫn tới không rất tốt cho người bệnh.

 

Hoa quả cũng là loại đem đến năng lượng nên cần được tính tới năng lượng này trong tổng thể năng lượng ăn hàng ngày, để làm sao giữ được sự cân bằng dinh dưỡng cho người đái tháo đường. Và khi sử dụng hoả quả tuyệt đối không ép dưới dạng nước và nên để nguyên để tận dụng chất xơ.

Theo

VnMedia

Nắng nóng

Mấy ngày sắp đây, tình trạng ngộ độc thực phẩm (NĐTP) gia nâng cao ở một số tỉnh. Tại Bến Tre và Đà Nẵng, cách đây không lâu mỗi tỉnh có sắp một trăm người bị ngộ độc do ăn bánh mì. Vậy làm thế nào để ngăn chặn và bộ phận NĐTP?

Nguyên nhân gây bệnh rất đa dạng

Mùa nắng nóng, các bệnh vào đường ruột rất dễ xảy ra, trong đó có NĐTP. NĐTP là 1 loại bệnh hay gặp tại cộng đồng và có thể có không ít người cùng mắc trong 1 gia đình; trong cùng một bữa tiệc hoặc trong cùng một đơn vị do ăn chung các loại thức ăn ô nhiễm. NĐTP có thể do thực phẩm bị nhiễm hóa chất (hóa chất sử dụng trong nâng cao trưởng cây trồng, trong diệt côn trùng, sâu bọ hoặc hóa chất dùng trong bảo quản thực phẩm, chế biến thực phẩm) hoặc do thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh (vi khuẩn, vi nấm, và virut).

Hiện nay có không ít loại hóa chất được dùng trong nông nghiệp nhằm mục đích tiêu diệt mầm bệnh làm hại cây trồng và các loại hoa màu. Bên cạnh thuốc diệt sâu bệnh, côn trùng thì cũng còn nhiều loại hóa chất dùng để kích thích sự nâng cao trưởng cây trồng. Trong bảo quản và chế biến thực phẩm, người ta cũng có thể sử dụng một số hóa chất nhằm bảo đảm cho thực phẩm không bị xâm hại bởi vi sinh vật, không gây ôi thiu, thối rữa. Bên cạnh đó, cũng có thể sử dụng một số phẩm màu nhằm tăng sự bắt mắt của người tiêu dùng nhất là trong thực phẩm, bánh kẹo hoặc nước giải khát. Dù tại lĩnh vực nào, ví dụ không tuân thủ các quy định vận dụng trong các khâu bảo quản, chế biến 1 cách nghiêm ngặt đều có thể để lại hậu quả xấu về sức khỏe cho người sử dụng.

Nắng nóng - Cảnh giác với các vi khuẩn gây bệnh đường tiêu hóa 1

Ăn tiết canh dễ bị nhiễm khuẩn đường tiêu hóa (ảnh lớn); phẩy khuẩn tả gây bệnh tiêu chảy hiểm nguy (ảnh nhỏ).

Thực phẩm rất dễ bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh, nhất là là các loại thực phẩm chín (thịt nướng, chả nướng), chế biến sẵn (xúc xích, lạp sườn), rau sống, quả tươi (dưa chuột...). Có phần lớn loại vi khuẩn gây NĐTP trong đó phải kể tới khuẩn tả (V.Cholerae) là loại vi khuẩn có khả năng sống trong môi trường bên ngoài khá lâu, nhất là trong nước và thực phẩm. Vi khuẩn tả có độc tố rất mạnh, cho nên bệnh cảnh lâm sàng khi mắc bệnh tả rất trầm trọng, nếu như không phát hiện sớm và xử trí kịp thời thì rất dễ đưa tới trụy tim mạch, gây tử vong hoặc bị suy thận cấp do mất nước và chất điện giải ồ ạt.

Một số vi khuẩn đường ruột khác hay gặp trong gây NĐTP là vi khuẩn thương hàn (Salmonella), vi khuẩn lỵ (Shigella), vi khuẩn E.coli, Campylobacter. Các loại vi khuẩn này khi con người ăn phải 1 số lượng đáng kể chúng sẽ gây ngộ độc bởi độc tố của chúng với các triệu chứng rất rầm rộ như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy. Đặc biệt, vi khuẩn thương hàn còn gây nên các biến chứng nguy hiểm như thủng ruột hoặc nhiễm khuẩn huyết.

NĐTP cũng có thể do vi khuẩn tụ cầu vàng (S.aureus). Tụ cầu vàng là 1 loại vi khuẩn vừa gây bệnh bằng nội độc tố vừa gây bệnh bằng ngoại độc tố. Ngoại độc tố của tụ cầu vàng là 1 loại ngoại độc tố có độc tính rất mạnh và chịu nhiệt tốt bởi thế khó bị hủy diệt lúc đun nấu do không đủ nhiệt độ hoặc thời gian. Vì vậy, lúc NĐTP do tụ cầu vàng gây ra thì triệu chứng hết sức rầm rộ, đau bụng dữ dội, buồn nôn, nôn xảy ra trong vòng vài giờ đầu sau lúc ăn phải thức ăn nhiễm tụ cầu vàng hoặc độc tố của chúng. Nếu NĐTP do độc tố vi khuẩn (Clostridium botulinum) cũng có triệu chứng rầm rộ và nguy kịch. Triệu chứng sẽ xuất hiện một thời gian ngắn sau lúc ăn phải thực phẩm có chứa độc tố như đau bụng, buồn nôn, nôn, đau đầu, chóng mặt, mắt có khi nhìn đôi (nhìn 1 hóa thành hai). NĐTP cũng có thể do một số vi nấm như Penicillium, Aspergilus... hoặc nấm độc.

Phòng và ngăn chặn như thế nào?

Mùa hè đang đến và mối đe dọa NĐTP đang rình rập, bởi vì tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm đang có tính chất phổ biến khắp mọi nơi. Vì lợi ích của sức khỏe người tiêu sử dụng và toàn xã hội, cần đặt vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu để bộ phận bệnh. Vì vậy, cần tuyên truyền, giáo dục cho mọi người dân hiểu biết về nguy hại của các loại thực phẩm nhiễm bẩn (ôi, thiu), đặc biệt các loại thực phẩm chế biến sẵn, rau sống, quả tươi không bảo đảm vệ sinh (thịt, xúc xích, dưa chuột làm nhân bánh mì).

Trong các đối tượng được tuyên truyền giáo dục, cần để ý nhất là tới những người buôn bán, chế biến, đem đến thực phẩm cũng như các bà nội trợ. Đồng thời, làm thế nào để mọi người dân hiểu được sự nhu yếu của việc ăn chín (thức ăn không ôi, thiu, thức ăn của ngày hôm trước) và uống nước đã được đun sôi, không ăn rau sống. Tuyệt đối không ăn thức ăn chưa nấu chín như tiết canh, nem chua, nem chạo, gỏi. Các loại quả tươi chín bị dập, ủng thì nên vứt bỏ, chỉ ăn quả lành lặn và phải ngâm vào nước sạch và rửa thật sạch trước lúc ăn. Mọi người nên rửa tay sạch bằng xà phòng trước mỗi bữa ăn và sau khi đi vệ sinh. Nước dùng trong các khâu chế biến thực phẩm và nước đá cần được tiệt khuẩn trước lúc sử dụng. Không nên ăn rau sống. Không nên ăn hoặc uống các loại thực phẩm nghi ngờ không đảm bảo vệ sinh như nước đá cây, nước mía bán vỉa hè, kem bán dạo.

Các loại thực phẩm phải nấu chín, lúc chưa dùng đến hoặc thực phẩm thừa trong các bữa ăn muốn giữ lại thì chỉ để ở nhiệt độ của bộ phận không quá 2 giờ và sau đó cần bảo quản trong tủ lạnh. Những loại thực phẩm hoặc thức ăn chín khi nghi ngờ không bảo đảm chất lượng vào vệ sinh thì tuyệt đối không mua. Những người trồng rau, quả và kinh doanh thực phẩm tươi sống cần tuân thủ nghiêm ngặt các khâu trong dùng hóa chất để nuôi trồng, chăm bón và bảo quản thực phẩm, không vì lợi  ích trước mắt mà làm ảnh hưởng lớn tới sức khỏe người tiêu dùng.            

 ThS.BS. Mai Hương